Atascaburras: Sabor Tradicional Manchego

Sobre la receta El Atascaburras es un plato humilde que tiene sus raíces en la cocina campesina de La Mancha. Se trata de un guiso espeso y cremoso, una especie de puré a base de patatas y bacalao, con ajo, aceite de oliva y, en la mayoría de las versiones, huevos duros y nueces para…