Pollo en Pepitoria

Cómo hacer pollo en pepitoria: receta tradicional paso a paso

El pollo en pepitoria es un plato emblemático de la cocina española, caracterizado por su salsa espesa y aromática a base de almendras, azafrán y yema de huevo. Este guiso tiene raíces en la gastronomía medieval, con influencias árabes, y se ha convertido en una receta imprescindible en muchos hogares. Uno de los ingredientes clave…

Cocina Española

Recetas de cocina española tradicional típica: historia, ingredientes y platos imprescindibles

La cocina española tradicional es el reflejo de una historia rica y diversa, con influencias de distintas culturas y regiones. Desde platos emblemáticos como la paella valenciana hasta guisos contundentes como la fabada asturiana, la gastronomía española ofrece una variedad única de sabores que han conquistado el mundo. A lo largo de los siglos, la…