DIFUNDIR AMOR

Tarta Clafoutis de Ciruelas

Así que tienes ganas de algo delicioso pero no quieres pasar horas en la cocina. ¿Te suena familiar? A mí también. Por suerte, hoy vamos a hacer una Tarta Clafoutis de Ciruelas que es tan simple y deliciosa que ni te darás cuenta de que has estado cocinando. Así que ponte el delantal, porque vamos a entrar en acción.

¿Por qué esta receta es impresionante?

Primero, déjame decirte que esta receta es idiot-proof, incluso yo no la he podido estropear. En serio, si tú o alguien que conoce tiene dos manos y un poco de sentido común, esta tarta estará lista en un abrir y cerrar de ojos. Es perfecta para esas ocasiones en las que llegan invitados y quieres lucir como un chef estrella, pero no tienes ganas de complicarte la vida. Además, ¡las ciruelas son una bomba de sabor! Esta tarta es como un abrazo en forma de postre.

Ingredientes que necesitarás

Dale un vistazo a esta lista de ingredientes. Es sencilla, bastante corta y fácil de conseguir. Aquí vamos:

1 pieza de masa brisa (puede ser casera o comprada, no te preocupes por ser un chef profesional)
600 g de ciruelas rojas o moradas (las más frescas que encuentres)
3 huevos (porque más siempre es mejor)
100 g de azúcar blanco (un poco de dulce nunca hace daño)
20 cl de nata líquida entera (sí, la buena)
50 g de harina de almendras (opcional, pero esto le da un toque chic)
1 sobre de azúcar avainillado (sí, porque esto eleva el nivel)
1 cucharada de harina (solo un poco para la mezcla)
Q.S. de mantequilla (para engrasar el molde; recuerda, no queremos que se pegue)

Eso es todo. Sin complicaciones. Ahora vamos a la parte divertida.

Instrucciones paso a paso

Extiende la masa brisa en un molde para tarta engrasado con mantequilla. No seas tímido, aprieta bien para que no quede aire.
Pincha el fondo con un tenedor. Esto ayuda a que no se infle como un globo. Confía en mí.
Refrigera la masa mientras preparas las ciruelas. Así quedará fresquita.
Lava las ciruelas, quita los huesos y córtalas por la mitad. Si tienes dudas de cómo hacerlo, puedes ver algún video de cocina muy serio, pero créeme, es pan comido.
Bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que esté homogéneo. Mínimo un par de minutos para que le metas aire a la mezcla.
Añade la harina, la harina de almendras y la nata, y mezcla bien. Quítate esa idea de que la mezcla debe ser perfecta; lo rústico siempre tiene su encanto.
Coloca las mitades de ciruela sobre la masa y vierte el relleno cuidadosamente. Seamos realistas, no estamos buscando un Instagram de la perfección aquí.
Hornea a 180°C durante aproximadamente 35 minutos. Tu casa comenzará a oler increíble, así que prepárate para que tus vecinos lleguen a preguntar qué estás cocinando.
Deja enfriar antes de desmoldar y espolvorea azúcar glas antes de servir. Esto es para darle el toque final de glamour.

Errores comunes que evitar

Vale, seamos honestos, todos hemos cometido algunos errores en la cocina. Aquí hay algunos de los más comunes que puedes evitar para no hacer el ridículo:

No precalentar el horno. Rookie mistake. Sinceramente, si lo olvidas, ni tu tarta ni tu dignidad irán a ningún lado.
Usar ciruelas en mal estado. No te engañes a ti mismo. Si las ciruelas parecen tener más arrugas que tu abuela, no las uses.
No medir bien los ingredientes. Si quieres que salga bien, más vale sacar la balanza. Pero hey, yo no soy nadie para juzgar si te gusta improvisar.
Sobrebatir la mezcla. Esto puede darle a tu tarta una textura extraña. Recuerda, aquí no estamos buscando un batido de proteínas.

Alternativas y sustituciones

Si no tienes algún ingrediente o simplemente quieres darle un giro a la receta, aquí algunas alternativas:

Masa brisa comprada. Ni te preocupes por hacerla desde cero. La vida es muy corta.
Ciruelas pueden ser sustituidas por otras frutas. ¿Peras? ¿Moras? Lo que se te ocurra que combine bien con la tarta. La creatividad en la cocina es lo más divertido.
Azúcar moreno en lugar de azúcar blanco. Este le dará un toque más caramelizado, pero cuidado, ¡no te pases!
Nata vegana si prefieres un toque más ligero. No sé si sabe igual de bien, pero hay que intentar algo diferente, ¿no?

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué lastimar tu alma culinaria así? La mantequilla es el camino a seguir.

¿Cuánto tiempo dura la tarta?

Si logras que sobre algo (lo dudo), puedes refrigerarla durante unos 3 a 5 días. Pero créeme, se acabará antes.

¿Puedo hacer esto con frutas congeladas?

Por supuesto, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir bien el agua. No queremos que tu tarta termine nadando, ¿verdad?

¿Es necesario usar azúcar avainillado?

No es obligatorio, pero ¿qué tal un poco de sabor extra? Si no tienes, simplemente pon un chorrito de extracto de vainilla. No le harás daño.

¿Puedo hacer esto en un molde diferente?

Claro, pero el tiempo de cocción podría variar. Así que mantén un ojo en tu tarta o podrías terminar con una pequeña roca deliciosa.

Pensamientos finales

Así que ahí lo tienes, una Tarta Clafoutis de Ciruelas lista para impresionar a tus amigos o simplemente para disfrutarte tú mismo. La cocina no tiene por qué ser una pelea, y con esta receta, ¡vas a lucirte sin esforzarte demasiado!

Ahora ve a impresionar a alguien, o solo a ti mismo con tus nuevas habilidades culinarias. Te lo has ganado.