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La tarta de café sin horno se ha convertido en uno de los postres más populares para los amantes del café y la repostería sencilla. Este postre combina la intensidad del café con la suavidad de una crema fría, sin necesidad de encender el horno. Perfecta para días calurosos, para improvisar una merienda o simplemente para darte un capricho.

Tabla de contenido

Además de su increíble sabor, esta receta tiene otra gran ventaja: se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Si te interesa conocer más sobre los beneficios del café, puedes echar un vistazo a este artículo de Café El Grano sobre cómo el café puede influir en tu bienestar.

Este tipo de tartas sin hornear forma parte de una tendencia creciente en la cocina casera, especialmente entre quienes buscan recetas fáciles y rápidas. Para más ideas de este estilo, puedes consultar la sección de postres sin horno de Directo al Paladar.

Ingredientes Principales

Para preparar esta tarta, necesitarás:

Galletas tipo María o digestive
Café fuerte o espresso

Queso crema o mascarpone
Nata para montar (crema para batir)
Azúcar glas al gusto

Cacao en polvo o virutas de chocolate para decorar

Utensilios Necesarios

Molde desmontable
Papel vegetal o acetato

Espátula y cuchara
Batidora o varillas eléctricas

Receta Paso a Paso

Preparar el café fuerte y dejarlo enfriar.

Montar la nata bien fría hasta que tenga picos firmes.
En otro bol, batir el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave.
Integrar la nata con movimientos envolventes.

Remojar las galletas en el café una a una, sin que se deshagan.
En el molde, colocar una capa de galletas, luego una de crema, y repetir hasta terminar con crema.
Cubrir con cacao en polvo o virutas de chocolate.

Refrigerar por al menos 4 horas (ideal toda la noche).

Variaciones Populares

La tarta de café sin horno puede personalizarse fácilmente:

Añadir chocolate derretido entre capas

Usar galletas de chocolate o sin gluten
Incorporar licor de café para un sabor adulto
Reemplazar el queso crema por yogur griego para una versión más ligera

Convertirla en vegana con nata vegetal y galletas sin ingredientes animales

Consejos para una Tarta Perfecta

Usa nata muy fría para facilitar el montado
Remoja las galletas solo unos segundos para evitar que se rompan

Deja reposar la tarta un mínimo de 4 horas para lograr una buena textura

Valor Nutricional Aproximado

Porción estándar (1/10 de la tarta):

Calorías: 280-350

Grasas: 18-24g
Azúcares: 10-18g

Puedes reducir las calorías:

Usando queso crema light
Reemplazando azúcar por eritritol o stevia
Empleando galletas integrales o sin azúcar

Conservación y Servicio

Conservar en refrigeración hasta 5 días
No se recomienda congelar, pues la crema puede perder textura
Servir bien fría, idealmente con un poco de cacao espolvoreado

Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Cómo espesar la crema si queda líquida?
Añade más queso crema o un poco de gelatina sin sabor disuelta en agua caliente.

¿Puedo hacer la tarta sin queso crema?
Sí, puedes sustituirlo por mascarpone, yogur griego o incluso nata montada con gelatina.

¿Cuántas horas debe reposar en la nevera?
Lo ideal son entre 6 y 8 horas para que las capas se asienten correctamente.

¿Qué café usar?
Un café fuerte o espresso concentrado aportará más sabor, aunque también puedes usar café instantáneo disuelto en poca agua.

¿Se pueden usar otras galletas?
Claro, incluso puedes usar bizcochos de soletilla, galletas de chocolate o integrales.

Conclusión

La tarta de café sin horno es un postre versátil, fácil y elegante. Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darte un gusto. Si te ha gustado esta receta y quieres descubrir más ideas para preparar en casa, visita RecetasGratis.net y encuentra inspiración sin fin.