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Why make this recipe

La Tarta de Crema Pastelera y Frutas es un postre delicioso y atractivo que combina una base crujiente con una suave crema y un colorido surtido de frutas frescas. Este dulce es perfecto para compartir en reuniones familiares, fiestas o simplemente para disfrutar en casa. Su sabor equilibrado y su presentación hacen que sea un favorito para grandes y pequeños. Además, hacer esta tarta te permite experimentar en la cocina y sorprender a tus seres queridos con un postre casero impresionante.

How to make Tarta de Crema Pastelera y Frutas

Ingredients:

250 gr. de harina 0000
150 gr. de azúcar impalpable
125 gr. de manteca
1 cdita. de esencia de vainilla
1 huevo
500 cm3 de leche
6 yemas
C/n esencia de vainilla
120 gr. de azúcar
40 gr. de almidón de maíz
1 kiwi
4 frutillas
C/n uvas
Frutas a elección

Directions:

Hacer una masa arenando la manteca con el azúcar y la harina.
Agregar un huevo y esencia de vainilla y unir todo bien.
Refrigerar la masa por 1 hora.
Mientras tanto, hacer la crema pastelera: colocar una olla sobre el fuego medio.
Llevar la leche y la mitad del azúcar a hervir.
En un bowl aparte, mezclar la otra mitad del azúcar, el almidón de maíz, las yemas y la esencia de vainilla.
Cuando la leche hierve, añadirla de a poco al bowl y batir rápido.
Verter la mezcla nuevamente en la olla y batir hasta que espese.
Forzar la tartera con la masa, agregarle peso y cocinar por 15 minutos en horno a 180 grados.
Sacar el peso y cocinar por 15 minutos más.
Dejar enfriar, agregar la crema pastelera y luego una capa de frutas.

How to serve Tarta de Crema Pastelera y Frutas

Sirve la tarta fría, cortada en porciones. Puedes decorarla con un poco de mermelada o más frutas frescas en la parte superior para darle un toque extra. Es ideal acompañarla con un café o té.

How to store Tarta de Crema Pastelera y Frutas

La tarta se puede guardar en el refrigerador. Cúbrela con plástico o un contenedor hermético para que no se seque. Se recomienda consumirla en un plazo de 2 a 3 días para disfrutar de su frescura.

Tips to make Tarta de Crema Pastelera y Frutas

Asegúrate de dejar enfriar bien la base antes de agregar la crema pastelera.
Puedes usar cualquier fruta que te guste, como duraznos, mangos o berries.
Si prefieres una crema más dulce, ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.

Variation

Puedes hacer variaciones de la tarta utilizando diferentes tipos de cremas, como crema de chocolate o mousse. También puedes experimentar con diferentes bases, como galletas o bizcocho.

FAQs

1. ¿Puedo usar frutas en conserva?

Sí, puedes usar frutas en conserva, pero asegúrate de escurrir bien el jugo para que la tarta no se empape.

2. ¿Se puede congelar la tarta?

No se recomienda congelar la tarta una vez montada con la crema y las frutas. Sin embargo, la base se puede congelar sin problema.

3. ¿Puedo hacer la crema pastelera de antemano?

Sí, la crema pastelera se puede preparar con antelación. Asegúrate de guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético.