Description
Un postre delicioso que combina una base crujiente con crema pastelera y frutas frescas. Perfecto para compartir en reuniones familiares o disfrutar en casa.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina 0000
- 150 g de azúcar impalpable
- 125 g de manteca
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 500 cm³ de leche
- 6 yemas
- C/n esencia de vainilla
- 120 g de azúcar
- 40 g de almidón de maíz
- 1 kiwi
- 4 frutillas
- C/n uvas
- Frutas a elección
Instructions
- Hacer una masa arenando la manteca con el azúcar y la harina.
- Agregar un huevo y esencia de vainilla y unir todo bien.
- Refrigerar la masa por 60 minutos.
- Hacer la crema pastelera: colocar una olla sobre el fuego medio.
- Llevar la leche y la mitad del azúcar a hervir.
- En un bowl aparte, mezclar la otra mitad del azúcar, el almidón de maíz, las yemas y la esencia de vainilla.
- Cuando la leche hierve, añadirla de a poco al bowl y batir rápido.
- Verter la mezcla nuevamente en la olla y batir hasta que espese.
- Forzar la tartera con la masa, agregarle peso y cocinar por 15 minutos en horno a 180 grados.
- Sacar el peso y cocinar 15 minutos más.
- Dejar enfriar, agregar la crema pastelera y luego una capa de frutas.
Notes
Sirve fría, decorada con mermelada o más frutas frescas. Ideal con café o té.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 75mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 151mg
Keywords: tarta, postre, crema pastelera, frutas, receta fácil