Tarta de Quesitos y Yogur: El Postre Casero que Siempre Sale Bien

Si eres amante de los postres caseros fáciles, esta receta de tarta de quesitos y yogur se va a convertir en una de tus favoritas. Con pocos ingredientes, sin complicaciones técnicas y un sabor suave pero lleno de carácter, esta tarta representa la esencia de la repostería hogareña.

A diferencia de otras tartas de queso más elaboradas, esta versión con quesitos tipo El Caserío y yogur natural es muy accesible. Además, puedes elegir hacerla con o sin base de galletas, según tu gusto y tiempo disponible. Si decides incluirla, te recomendamos este recurso sobre cómo hacer una base de galletas para tartas, perfecto para dar un toque crujiente al fondo de la tarta.

Otro aspecto destacable es el uso del yogur, que le aporta una textura cremosa y ligera. Además de ser delicioso, el yogur tiene beneficios que puedes descubrir en esta guía de la Fundación Española de la Nutrición sobre el yogur, ideal si buscas opciones más saludables.

🧾 Ingredientes para una Tarta de 6 Raciones

• 3 huevos medianos
• 8 quesitos en porciones tipo El Caserío o 12 lonchas de queso fundido
• 200 ml de nata líquida para montar
• 1 yogur natural azucarado (mejor si es cremoso)
• 1 medida del vasito de yogur de leche
• 1,5 medidas del vasito de yogur de azúcar
• 1 medida del vasito de yogur de harina de trigo
• Molde de 15 cm (preferiblemente desmontable)
• Papel de horno

🥣 Preparación Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
2. Forra el molde con papel de horno para evitar que se pegue.
3. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
4. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
5. Vierte la mezcla en el molde.
6. Hornea durante 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar sobre una rejilla.
8. Refrigera al menos 4 horas, idealmente de un día para otro.

🧁 Trucos para un Resultado Perfecto

• Si quieres una tarta más dulce, puedes probar la mezcla antes de hornear y ajustar el azúcar.
• ¿Se dora demasiado por encima? Cúbrela con papel de aluminio los últimos 10-15 minutos.
• ¿Te gusta con base? Prueba una con galletas y mantequilla, pero si prefieres una versión más ligera, sáltatela.
• Usa un molde desmontable para desmoldar fácilmente.
• Sirve con mermelada, frutas frescas o sirope de caramelo.

🍓 Variantes para Innovar en la Cocina

• Con base de galletas digestivas o integrales.
• Añadir frutas frescas como arándanos o frambuesas.
• Sustituir el azúcar por edulcorante para una versión baja en calorías.
• Usar yogur griego para más cremosidad.
• Agregar cacao en polvo a la mezcla para una versión de chocolate.

🧊 Conservación y Servicio

• Guarda la tarta en la nevera tapada con film.
• Dura hasta 5 días en perfecto estado.
• No se recomienda congelar, ya que podría afectar la textura.
• Sírvela bien fría para disfrutar al máximo su textura cremosa.

⚖️ Información Nutricional Aproximada (por porción)

• Calorías: 250 kcal
• Grasas: 14 g
• Azúcares: 16 g
• Proteínas: 6 g
• Consejo saludable: Usa nata light y yogur sin azúcar para reducir calorías.

❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Cuántos días dura esta tarta en la nevera?
Aguanta en buen estado entre 4 y 5 días refrigerada correctamente.

¿Puedo usar yogur griego?
Sí, da una textura aún más cremosa y firme.

¿Es necesario usar horno?
En esta versión sí. Si buscas una alternativa sin horno, puedes optar por una tarta fría con gelatina.

¿Se puede congelar?
No es lo más recomendable, ya que afecta negativamente a la textura.

¿Qué tipo de molde es mejor?
Uno desmontable forrado con papel vegetal facilita el desmolde y evita derrames.

¿Se puede hacer sin nata?
Sí, aunque el resultado será menos cremoso. Puedes sustituirla por leche evaporada o más yogur.

La tarta de quesitos y yogur es una de esas recetas que combinan simplicidad y sabor, perfecta para cualquier ocasión. Su textura cremosa, su preparación sin complicaciones y su versatilidad hacen que sea ideal tanto para principiantes como para expertos en la cocina.

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