Description
Una tarta de requesón suave, cremosa y con un toque de limón, sobre una base de masa quebrada casera. Ideal para disfrutar fría como postre tradicional o merienda.
Ingredients
Scale
Para la masa quebrada:
- 180 g de harina de trigo
- 40 g de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 1 huevo (tamaño L)
- 10 g de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 500 g de requesón
- 4 huevos (tamaño L)
- 1 sobre de preparado para flan (opcional)
- 200 ml de leche entera
- Ralladura de 1 limón
- 100 g de azúcar
Instructions
- Preparar la masa: Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un bol. Añade la mantequilla fundida y el huevo. Amasa hasta obtener una masa compacta. Forra el molde con papel de horno y presiona la masa en el fondo. Refrigera durante 30 minutos.
- Preparar el relleno: Mezcla el requesón con la leche y los huevos. Agrega el azúcar y el preparado para flan si lo usas. Añade la ralladura de limón y mezcla bien hasta que no queden grumos.
- Montar y hornear: Vierte el relleno sobre la base fría. Hornea a 170 °C durante 45 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas.
- Servir: Desmolda cuidadosamente. Decora con fresas, azúcar glas o mermelada si lo deseas.
Notes
Puedes usar queso ricotta en lugar de requesón. Acompaña con frutas frescas o mermelada casera para un extra de sabor.
- Prep Time: 25 minutos (+30 minutos de reposo)
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horno
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 340
- Sugar: 22g
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: tarta de requesón, masa quebrada, queso, postre tradicional, horno