Description

Una tarta de queso sin horno, cremosa y fresca, con base de galleta, relleno suave de yogur y nata, y cubierta de frutos rojos. Ideal para postres veraniegos o celebraciones.

Ingredients

Scale

Base:

175 g de galletas Digestive o María
85 g de mantequilla derretida

Relleno:

600 g de queso crema
250 g de yogur natural o griego
50 g de azúcar
500 ml de nata para montar
1 sobre de cuajada o gelatina neutra

Cobertura (opcional):

300 g de frutos rojos
3 cucharadas de azúcar
Zumo de medio limón

Instructions

Base de galleta: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Vierte la mezcla en un molde desmontable y presiona bien para formar la base. Refrigera al menos 30 minutos.
Preparar el relleno: Calienta la nata sin que llegue a hervir. Añade el queso crema, el yogur y el azúcar. Disuelve el sobre de cuajada en un poco de nata fría y agrégalo a la mezcla caliente. Cocina durante 3–4 minutos removiendo constantemente.
Montaje: Vierte el relleno sobre la base ya fría. Alisa la superficie y deja enfriar. Refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
Cobertura: Cocina los frutos rojos con el azúcar y el zumo de limón durante 10 minutos. Deja enfriar y colócalos sobre la tarta antes de servir.

Notes

Puedes sustituir el yogur por leche condensada si prefieres una tarta más dulce. Para una base más crujiente, hornea la base 10 minutos a 180°C antes de refrigerar.

Prep Time: 25 minutos (+ reposo en frío)
Cook Time: 10 minutos
Category: Postre
Method: Refrigeración
Cuisine: Internacional

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 360
Sugar: 22g
Sodium: 210mg
Fat: 26g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 24g
Fiber: 1g
Protein: 6g
Cholesterol: 80mg

Keywords: tarta de queso, sin horno, postre frío, frutos rojos, tarta cremosa, cheesecake fácil