Description
Una deliciosa tarta de queso sin horno, con base de galletas, un cremoso relleno con cuajada y una cobertura de mermelada de fresa. Ideal para preparar con antelación y disfrutar en frío.
Ingredients
Scale
- 300 ml de nata para montar
- 700 ml de leche entera
- 75 g de azúcar
- 65 g de mantequilla
- 20 galletas tipo María (pueden ser sin gluten)
- 1 terrina de queso Philadelphia o similar
- 2 sobres de cuajada en polvo
- 3 cucharadas de mermelada de fresa
- 1 cucharada sopera de agua
Instructions
- Base de galletas: Tritura las galletas. Funde la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Relleno: Disuelve los sobres de cuajada en un vaso de leche fría. En un cazo, calienta el resto de la leche junto con la nata, el azúcar y el queso crema. Cuando comience a hervir, añade el vaso con la cuajada disuelta. Lleva nuevamente a ebullición sin dejar de remover. Vierte con cuidado sobre la base de galletas. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas.
- Cobertura: Calienta la mermelada de fresa con una cucharada de agua. Remueve hasta que esté líquida y homogénea. Vierte sobre la superficie de la tarta ya cuajada. Refrigera hasta el momento de servir.
Notes
Puedes usar galletas sin gluten para una versión apta para celíacos. También puedes cambiar la mermelada por otras como frambuesa o arándanos.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin horno
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 130mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: tarta de queso sin horno, postre con cuajada, tarta fría, tarta de queso fácil, base de galletas