Description
Un clásico postre italiano con capas de crema de mascarpone y bizcochos empapados en café, coronado con cacao. No requiere horno y es ideal para preparar con antelación.
Ingredients
Scale
- 3 huevos (separar claras y yemas)
- 250 g de queso mascarpone
- 100 g de azúcar
- 1 taza de café espresso frío
- 1 cucharada de licor (opcional: amaretto, ron o licor de café)
- Bizcochos de soletilla (Savoiardi)
- Cacao en polvo para espolvorear
Instructions
- Preparar el molde: Forra un molde tipo plum cake con papel film para facilitar el desmolde.
- Batir las yemas: Mezcla las yemas con el azúcar hasta que estén blanqueadas. Añade el mascarpone y el licor, si lo utilizas, y mezcla bien.
- Montar las claras: Bate las claras a punto de nieve con una pizca de azúcar. Incorpóralas suavemente a la mezcla de yemas y mascarpone con movimientos envolventes.
- Remojar los bizcochos: Pasa rápidamente los bizcochos por el café frío (con o sin licor), sin que se empapen demasiado.
- Montar la tarta: Coloca una capa de bizcochos en el molde, luego una capa de crema, y repite hasta terminar con crema en la parte superior.
- Refrigerar: Lleva al frigorífico durante al menos 3 horas (mejor toda la noche) para que cuaje bien.
- Servir: Desmolda con cuidado y espolvorea cacao en polvo justo antes de servir.
Notes
Puedes preparar este tiramisú en vasos individuales. No uses café caliente ni empapes demasiado los bizcochos, o se romperán.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin horno / refrigerado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 55mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: tiramisú, postre italiano, sin horno, mascarpone, café, fácil