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¿Por qué hacer esta receta?

La Tarta de Zanahoria es un postre delicioso y satisfactorio, ideal para cualquier ocasión. Su combinación de zanahorias frescas, especias y un suave glaseado de queso crema hace que sea un favorito entre grandes y pequeños. Además, es una excelente forma de añadir vegetales a un dulce, lo que la convierte en una opción más atractiva para quienes buscan disfrutar de un postre un poco más saludable.

¿Cómo hacer Tarta de Zanahoria?

Ingredientes:

2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de azúcar
1 taza de aceite vegetal
4 huevos
2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de nueces picadas (opcional)
1 taza de pasas (opcional)
Para el glaseado:
- 200g de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

Precalentar el horno a 180°C (350°F). En un tazón grande, mezclar el azúcar, el aceite y los huevos hasta que estén bien integrados.
Añadir las zanahorias ralladas.
En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y agregar las nueces y pasas si se desea.
Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos.
Para el glaseado, batir el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves. Añadir el azúcar glas y el extracto de vainilla y mezclar bien.
Una vez que la torta esté fría, cubrir con el glaseado.

¿Cómo servir Tarta de Zanahoria?

La Tarta de Zanahoria se puede servir en porciones generosas, acompañada de una taza de café o té. Es perfecta para fiestas, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en casa. También puedes decorarla con algunas nueces o zanahorias de mazapán para hacerla más atractiva.

¿Cómo almacenar Tarta de Zanahoria?

Para almacenar la Tarta de Zanahoria, guarda las porciones en un recipiente hermético en el refrigerador. Esta tarta puede mantenerse fresca por hasta una semana. Si no has añadido el glaseado, también puedes congelar la tarta en porciones. Solo asegúrate de envolverla bien en papel film o en un recipiente adecuado.

Consejos para hacer Tarta de Zanahoria

Asegúrate de rallar las zanahorias finamente para que se integren bien en la mezcla.
Puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto.
Si deseas más sabor, puedes añadir un poco de nuez moscada.
Deja que la tarta se enfríe completamente antes de aplicar el glaseado para evitar que se derrita.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes ingredientes, como añadir piña triturada para un toque tropical o substituir parte de la harina con harina integral para hacerlo un poco más saludable. También puedes hacer un glaseado de chocolate si prefieres un sabor diferente.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Puedo hacer la Tarta de Zanahoria sin nueces?
Sí, puedes omitir las nueces o sustituirlas por almendras o simplemente dejarlas fuera si no te gustan.
¿Puedo usar zanahorias enlatadas?
No se recomienda, ya que las zanahorias frescas aportan mejor textura y sabor.
¿Cuánto tiempo se conserva la Tarta de Zanahoria en el refrigerador?
La tarta puede durar hasta una semana refrigerada. Asegúrate de cubrirla bien para mantener su frescura.