Description
Una tarta de zanahoria húmeda, esponjosa y con un toque de canela y nueces. Perfecta para cualquier ocasión, con opción de cobertura cremosa de queso.
Ingredients
Scale
- 3 zanahorias ralladas finamente
- 100 g de nueces troceadas
- 3 huevos
- 200 g de harina de trigo o de avena
- 150 g de azúcar moreno o edulcorante natural
- 100 ml de aceite de girasol u oliva suave
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Para la cobertura (opcional):
- 200 g de queso crema
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glas
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde.
- Ralla las zanahorias y resérvalas.
- En un bol, mezcla los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, canela y sal.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añade el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y mezcla bien.
- Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces troceadas.
- Agrega los ingredientes secos poco a poco y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de decorar.
- Para la cobertura: bate el queso crema con la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave. Extiende sobre la tarta ya fría.
Notes
Puedes sustituir las nueces por pasas o almendras. La cobertura es opcional pero le da un toque cremoso irresistible.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 360
- Sugar: 22g
- Sodium: 210mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
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