¡Te enseñó a hacer pollo a la pizza! ¡Riquísimo!

¿Estás buscando una receta que combine lo mejor de dos mundos? El pollo a la pizza es el plato viral que llegó para quedarse. Una opción deliciosa, fácil y perfecta para toda la familia. No es una pizza con pollo encima, ni un pollo con queso sin más… ¡es una fusión espectacular que imita el sabor y la presentación de una pizza pero con pechugas de pollo como base!

Este plato se volvió tendencia por su sabor increíble y lo sencillo que es de preparar. Incluso, con ingredientes que seguro ya tienes en tu cocina. Y lo mejor: ¡puede adaptarse a todos los gustos!

En esta guía paso a paso te mostramos cómo hacer el pollo a la pizza en casa, con trucos, variantes, y consejos. Además, si quieres mejorar la receta desde cero, te recomendamos preparar tu propia salsa de tomate para que tenga un sabor más auténtico y casero.

Y si te ha pasado que al gratinar el queso nunca se funde como esperas, también te daremos consejos para gratinar el queso como un profesional y lograr ese efecto wow al sacarlo del horno.

¿Qué es el pollo a la pizza?

Este plato es una especie de “pizza sin masa”, donde en lugar de usar pan o masa tradicional, se utiliza una base de pollo, generalmente pechuga o filetes finos. Se cocina con salsa de tomate, queso, y los ingredientes típicos de una pizza como orégano, jamón, morrón, aceitunas o incluso ananá. Una explosión de sabor, sin harinas.

Ingredientes necesarios

Básicos

• 2 pechugas de pollo (fileteadas)
• 150g de queso mozzarella
• 100ml de salsa de tomate (puede ser casera o de pote)
• Orégano seco al gusto
• Sal y pimienta

Opcionales

• Jamón cocido o crudo
• Morrón rojo en tiras
• Aceitunas verdes o negras
• Cebolla caramelizada
• Ananá en trozos (si te gusta el toque dulce)
• Ají molido o jalapeños para darle picante

Para dietas especiales

• Queso sin lactosa
• Salsa sin azúcar
• Pollo desgrasado o versión sin fritura

Cómo preparar el pollo a la pizza

Paso 1: Preparar el pollo

• Cortar las pechugas en filetes delgados.
• Salpimentar a gusto.
• Sellar en sartén con un poquito de aceite o directamente al horno.
• Cocinar apenas unos minutos de cada lado para que no se sequen.

Paso 2: Armar la pizza

• Disponer los filetes en una fuente o bandeja para horno.
• Cubrir con la salsa de tomate.
• Agregar el jamón, morrón, o los toppings que prefieras.
• Terminar con una buena cantidad de queso y espolvorear orégano.

Paso 3: Hornear

• Llevar al horno precalentado a 200°C por 10-15 minutos.
• Gratinar hasta que el queso burbujee y se dore por encima.

Variaciones del pollo a la pizza

• Estilo hawaiano: con jamón y ananá
• Vegetariano: usando tofu o soja texturizada como base
• Picante: con jalapeños, ají molido o sriracha
• Clásica argentina: jamón, morrón y aceitunas verdes

Consejos de presentación y acompañamientos

Este plato se puede servir con:

• Ensalada fresca
• Arroz blanco o integral
• Papas al horno
• Puré de papas o de zapallo
• Pan de ajo o focaccia

👉 Revisa más ideas de acompañamientos ideales para platos de pollo.

Errores comunes al hacer pollo a la pizza

• Usar pechugas muy gruesas: el pollo no se cocina bien.
• Salsa muy líquida: empapa los ingredientes.
• Poco queso o mal gratinado: no genera esa textura de pizza.
• Cocinar demasiado el pollo: queda seco y duro.

¿Cómo conservarlo?

• En la heladera: hasta 3 días en recipiente hermético.
• En el freezer: hasta 1 mes, ideal en porciones individuales.
• Para recalentar: mejor al horno o sartén tapada para que el queso se derrita de nuevo.

Aporte nutricional

• Alto en proteínas gracias al pollo
• Bajo en carbohidratos si se omite el pan
• Dependiendo del queso, puede ser más o menos calórico
• Ideal para dieta keto si se acompaña con vegetales

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Puedo usar pollo ya cocido?
Sí, incluso sobras de pollo al horno o hervido. Solo asegúrate de no cocinarlo de más al gratinar.

¿Qué tipo de queso se derrite mejor?
Mozzarella es el más clásico. También puedes usar queso port salut, provolone o una mezcla de quesos rallados.

¿Es necesario usar horno?
No. También puedes hacerlo en sartén tapada a fuego bajo hasta que el queso se derrita.

¿Sirve salsa de tomate para fideos?
Sí, pero te recomendamos una salsa tipo pizza, con ajo, orégano y albahaca.

¿Cuánto dura el pollo a la pizza en la heladera?
Hasta 3 días bien tapado. Ideal recalentar al horno para que recupere textura.

¿Puedo hacer esta receta con pollo desmenuzado?
Sí, es una excelente forma de reciclar pollo cocido. Simplemente colócalo como base y sigue el resto de pasos.

¡Ahora sí, a cocinar!

El pollo a la pizza es una receta versátil, sabrosa y muy fácil de adaptar. Puedes convertirla en una cena rápida o en un plato gourmet con pocos cambios. A los chicos les encanta, y a los adultos también. ¡Y sin necesidad de prender la pizzería!

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