Description
Un pastel de carne jugoso y sabroso, enriquecido con queso parmesano, hierbas aromáticas y una cobertura de salsa de tomate. Perfecto para una comida familiar acompañado de puré o ensalada.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne molida de res (o mezcla con cerdo)
- 150 g de queso parmesano rallado
- 100 g de pan rallado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos grandes
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra
- 1 cdita de orégano seco
- ½ cdita de tomillo seco
- 2 cdas de pasta de tomate (opcional)
- 2 cdas de aceite de oliva
Para la cobertura (opcional):
- 4 cdas de salsa de tomate (ketchup o marinara)
- 2 cdas de queso parmesano rallado
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 5–6 minutos. Deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, el queso parmesano, las hierbas, la sal, pimienta y el perejil.
- En otro bol, bate los huevos con la leche y agrégalo a la mezcla de carne. Añade la pasta de tomate si usas.
- Mezcla todo sin compactar en exceso, solo hasta integrar.
- Coloca en el molde, alisa la parte superior y cubre con salsa de tomate y más parmesano.
- Hornea durante 50–60 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 70°C.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Sirve con puré, ensalada o verduras.
Notes
Puedes preparar la mezcla con antelación y refrigerarla. También puedes congelar porciones cocidas para tener comidas rápidas listas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: pastel de carne, horno, receta casera, carne molida, familiar