Description
Un plato delicioso que combina la suavidad del tilapia con el frescor de los ejotes, perfecto para una comida ligera y llena de sabor.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de tilapia (113–170 g cada uno)
- 1 libra de ejotes frescos, recortados
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón grande, medio exprimido y medio cortado en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de caldo de pollo o vino blanco (opcional)
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado, para decorar
Instructions
- Descongelar y secar los filetes de tilapia. Sazonar con sal y pimienta.
- Recortar los extremos de los ejotes y picar el ajo.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Agregar los ejotes, sazonar y sofreír durante 4-6 minutos hasta que estén crujientes.
- Retirar los ejotes y en la misma sartén añadir el aceite restante y mantequilla.
- Sellar los filetes de tilapia 2-3 minutos por lado hasta dorar.
- Retirar los filetes y en la misma sartén añadir el ajo y las hojuelas de pimiento, sofriendo por 30-60 segundos.
- Agregar el caldo o vino blanco y el jugo de limón, raspando el fondo de la sartén.
- Dejar que la salsa hierva suavemente durante 1-2 minutos.
- Regresar la tilapia y los ejotes a la sartén, añadiendo las rodajas de limón.
- Cubrir y cocinar a fuego lento 3-5 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
- Servir inmediatamente, espolvoreando con perejil fresco.
Notes
Recalentar en una sartén o microondas si queda sobrante, y puedes acompañarlo con arroz blanco o ensalada.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: tilapia, garlic lemon, green beans, seafood, healthy