Description
Una deliciosa y fácil receta de tiramisú con un toque de frambuesa y pistacho, ideal para impresionar a tus amigos.
Ingredients
Scale
- 200 g galletas tipo spéculoos, sablés o bizcochos
- 50 g pistachos molidos
- 80 g mantequilla derretida
- 250 g mascarpone
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 80 g azúcar
- 50 g pasta de pistacho o pistachos finamente triturados
- 1 pizca de sal
- 200 g frambuesas frescas o congeladas
- 50 g azúcar (para las frambuesas)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de licor de frambuesa (opcional)
- q.s. frambuesas frescas para decorar
- q.s. pistachos picados para decorar
- q.s. pasta de pistacho para decorar
- q.s. coulis de frambuesa
Instructions
- Tritura las galletas hasta obtener una textura fina y mézclalas con los pistachos molidos y la mantequilla derretida. Esto será la base.
- Reparte la mezcla en el fondo de tus recipientes o en un molde y refrigera.
- Cocina las frambuesas con el azúcar, el jugo de limón y el licor a fuego medio durante 5 minutos. Cuela para eliminar semillas.
- Bate las yemas con el azúcar hasta que esté pálido. Añade el mascarpone y la pasta de pistacho.
- Monta las claras hasta punto de nieve y agrégalas suavemente a la mezcla de mascarpone.
- Monta el tiramisú en capas comenzando con crema de mascarpone y luego una capa de coulis de frambuesa. Repite hasta agotar ingredientes.
- Refrigera por al menos 240 minutos, idealmente toda la noche.
- Decora con frambuesas frescas, pistachos picados y pasta de pistacho antes de servir.
Notes
Dejar refrigerar toda la noche mejora los sabores.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigeration
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 32g
- Sodium: 100mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: tiramisu, dessert, raspberry, pistachio, easy dessert