Description
La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española: sencilla, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Con pocos ingredientes y mucho sabor, es ideal como tapa, plato principal o para llevar de picnic.
Ingredients
Scale
- 4–5 patatas medianas
- 5–6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Cebolla (opcional)
Instructions
- Pela y corta las patatas en rodajas finas.
- Fríelas en abundante aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas.
- Si usas cebolla, agrégala al final de la cocción para que se caramelice ligeramente.
- Bate los huevos con una pizca de sal en un bol grande.
- Escurre las patatas del aceite y mézclalas con los huevos batidos.
- Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente y cocina a fuego medio.
- Cuaja la tortilla por ambos lados, dándole la vuelta con un plato o tapa.
Notes
Puedes dejar la tortilla más o menos cuajada según tu gusto. Ideal para servir fría o caliente, sola o con pan.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal, Tapas
- Method: Frito y cuajado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 310
- Sugar: 1g
- Sodium: 230mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 215mg
Keywords: tortilla de patatas, tortilla española, receta tradicional, patatas y huevos, tapa española