Description
Una ensalada refrescante de tomates maduros con un aliño de hierbas mediterráneas y ajo. Perfecta como acompañamiento veraniego o entrante ligero.
Ingredients
Scale
- 4 tomates grandes y maduros
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de orégano (fresco o seco)
- 2 cucharadas de tomillo (fresco o seco)
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Módena o vinagre de vino
- Pimienta negra molida
- Sal gorda al gusto
Instructions
- Enfriar los tomates: Coloca los tomates en la nevera al menos dos horas antes de preparar la receta para servirlos bien frescos.
- Preparar el aliño: En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el perejil, el orégano, el tomillo y la pimienta negra hasta formar una pasta.
- Emulsionar: Añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre. Mezcla bien y guarda en la nevera durante al menos una hora.
- Montar el plato: Lava y corta los tomates en rodajas gruesas. Colócalas en una fuente amplia.
- Aliñar: Vierte la salsa de hierbas por encima y espolvorea con sal gorda al gusto justo antes de servir.
Notes
Puedes agregar albahaca fresca o queso feta desmenuzado como variante. Esta receta mejora si se deja reposar unos minutos antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Aliñado en frío
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 130
- Sugar: 4g
- Sodium: 220mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tomates aliñados, ensalada mediterránea, aliño de ajo y hierbas, receta veraniega, sin cocción, vegano