Torrijas en freidora de aire – Más ligeras pero igual de irresistibles para disfrutar en Semana Santa
Las torrijas son sinónimo de Semana Santa. Ese delicioso pan empapado en leche aromatizada, rebozado en huevo y tradicionalmente frito, nos acompaña desde la infancia y trae consigo recuerdos entrañables. Sin embargo, hoy te traigo una versión renovada que conserva todo el sabor y la textura jugosa que amamos, pero sin exceso de grasa: torrijas en freidora de aire. Perfectas para quienes buscan una opción más ligera, rápida y limpia, sin renunciar al placer de este dulce tan nuestro.
Esta receta es ideal para disfrutar en estos días de recogimiento y tradición, cuando el hogar se llena del aroma a canela, cítricos y dulzura. Y lo mejor de todo: sin necesidad de freír.
Tabla de contenido
Ingredientes
- 600 ml de leche entera
- La piel de 1 naranja
- La piel de 1 limón
- 1 rama de canela
- 6 rebanadas de pan para torrijas
- 2 huevos camperos
- 1 cucharada de aceite de oliva suave
- 50 g de azúcar blanco
Instrucciones paso a paso
1. Infusiona la leche:
Calienta la leche con la piel de naranja, la de limón y la rama de canela. Cuando hierva, apaga el fuego y deja enfriar por completo.
2. Empapa el pan:
Sumerge las rebanadas de pan en la leche infusionada, con cuidado de que no se deshagan. Déjalas reposar unos minutos para que absorban bien.
3. Reboza con huevo:
Bate los huevos en un plato y pasa cada torrija por el huevo batido.
4. Prepara la freidora de aire:
Coloca papel vegetal en la base de la cesta, pincélalo con aceite y acomoda las torrijas sin que se toquen.
5. Cocínalas al aire:
Programa la freidora de aire a 200 ºC durante 10 minutos. A los 7 minutos, dales la vuelta para que se doren por ambos lados.
6. Finaliza con azúcar:
Una vez listas, retíralas y rebózalas en azúcar blanco. También puedes espolvorear un poco de canela si lo prefieres.
⏱ Tiempo: 30 minutos
🍽 Porciones: 6
Beneficios de esta receta tradicional en versión ligera
- Más saludable: Al evitar la fritura, reducimos significativamente la cantidad de grasa en la receta.
- Menos olores: La cocina no queda impregnada del olor a fritura.
- Más limpia: Menos cacharros, menos aceite salpicado y más comodidad.
- Rápida y práctica: En solo 10 minutos en la freidora de aire tienes unas torrijas doradas y jugosas.
Además, es una excelente manera de seguir disfrutando de nuestras tradiciones con un toque moderno.
Consejos para unas torrijas perfectas
- Elige el pan adecuado: El pan para torrijas es más denso y aguanta mejor la leche. Si no lo consigues, puedes usar pan del día anterior, pero que sea grueso.
- Infusiona bien la leche: Deja que la mezcla de leche, cítricos y canela repose para que los aromas se intensifiquen.
- No sobrecargues la freidora: Asegúrate de dejar espacio entre las torrijas para que el aire circule bien y se doren de forma uniforme.
- Personaliza el acabado: Puedes añadir canela, azúcar moreno o incluso miel para darles tu toque especial.
- Reutiliza la leche infusionada: Si te sobra leche, úsala para hacer arroz con leche o para empapar bizcochos.
Las torrijas en freidora de aire son la evolución perfecta de un clásico. Una alternativa deliciosa, saludable y práctica para seguir celebrando nuestras tradiciones sin remordimientos. Si nunca has probado hacerlas así, esta Semana Santa es la ocasión ideal para hacerlo. ¡Te sorprenderá lo increíblemente buenas que quedan!
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, puedes usar leche de avena, almendras o soja, aunque el sabor variará ligeramente.
¿Qué tipo de pan es mejor para torrijas?
El pan especial para torrijas o una barra del día anterior de pan consistente, tipo brioche o pan de campo.
¿Cuánto tiempo duran las torrijas?
Puedes conservarlas en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarlas en la freidora de aire unos minutos antes de servir.
¿Puedo congelarlas?
No se recomienda, ya que al descongelarse pueden perder su textura jugosa.
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