Description
Un bizcocho ligero y esponjoso que combina la dulzura de la mandarina con una textura húmeda, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 Mandarinas (medianas, 300g)
- 1 Taza de aceite de girasol (250ml)
- 3 Huevos (medianos)
- 1½ Tazas de azúcar granulada (300g)
- 2 Cucharadas de crema agria (60g)
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- 2 Tazas de harina de trigo de todo uso (280g)
- 2 Cucharaditas de polvo de hornear
- ½ Cucharadita de bicarbonato de soda
- ½ Taza de jugo de mandarina (125ml)
- 3 Cucharadas de azúcar granulada (35g) para el almíbar
Instructions
- Ponga las mandarinas enteras en una olla mediana y cubra con agua fría. Cocine a fuego medio por 30 minutos o hasta que estén suaves.
- Drenar y dejar enfriar. Partir las mandarinas en trozos grandes y desechar las semillas.
- Precalentar el horno a 180ºC (350ºF) durante 15 minutos.
- Coloque las mandarinas con el aceite y mezcle hasta que la fruta esté bien incorporada.
- Agregue los huevos, el azúcar, la crema agria y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien incorporados (no mezcle demasiado).
- Combine la mezcla de mandarinas con la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato, mezcle suavemente.
- Prepare el molde con una mezcla de harina y aceite para evitar que se pegue.
- Vierta la masa en el molde bundt y hornee por 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Prepare el almíbar cocinando el azúcar y agua por 10 minutos hasta que espese ligeramente.
- Deje reposar la torta en el molde por 5 minutos, luego vierta el almíbar caliente y deje reposar 15 minutos antes de desmoldar.
Notes
Use mandarinas maduras para el mejor sabor. Se puede servir con crema batida o mezclar con yogur.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: torta, mandarina, postre, bizcocho, esponjosa