Description
Una torta de mandarina suave como una nube, perfecta para cualquier ocasión, fácil de preparar y con un toque cítrico luminoso.
Ingredients
Scale
- 2 Mandarinas medianas (300g)
- 1 Taza de aceite de girasol (250ml)
- 3 Huevos medianos
- 1½ Tazas de azúcar granulada (300g)
- 2 Cucharadas de crema agria (60g)
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- 2 Tazas de harina de trigo de todo uso (280g)
- 2 Cucharaditas de polvo de hornear
- ½ Cucharadita de bicarbonato de soda
- ½ Taza de jugo de mandarina (125ml)
- 3 Cucharadas de azúcar granulada (35g) para el syrup
Instructions
- Pon las mandarinas enteras en una olla mediana y cubre con agua fría. Cocina a fuego medio por 30 minutos o hasta que estén suaves.
- Drena y deja enfriar. Parte las mandarinas en trozos grandes y desecha las semillas.
- Pre calienta el horno a 180ºC (350ºF) durante 15 minutos.
- Coloca las mandarinas con el aceite y mezcla hasta que la fruta esté bien incorporada.
- Agrega los huevos, azúcar, crema agria y extracto de vainilla, y pulsa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- En un bol grande combina la mezcla de mandarina con la harina, polvo de hornear y bicarbonato. Mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados.
- Combina una cucharada de harina y una de aceite, mezcla bien y esparce por el molde.
- Vierte la masa en el molde y hornea por 45-50 minutos. Usa un palillo para verificar si está cocida.
- Mientras se hornea, prepara el almíbar cociendo el jugo de mandarina con 3 cucharadas de azúcar hasta que espese un poco.
- Deja reposar la torta en el molde por 5 minutos y rocíale el jarabe caliente. Deja reposar por 15 minutos antes de desmoldar.
Notes
Puedes usar naranjas pequeñas en lugar de mandarinas si es necesario. Asegúrate de no olvidarte de quitar las semillas antes de hacer la mezcla.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 50
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: torta, mandarina, postre, fácil, esponjosa