Description
Una torta de mandarina fresca, esponjosa y fácil de hacer, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 Mandarinas (300gr) cocidas
- 1 Taza (250ml) Aceite de girasol neutro
- 3 Huevos (medianos)
- 1½ Tazas (300gr) Azúcar granulada
- 2 Cdas (60gr) Crema agria
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo de todo uso
- 2 cdtas Polvo de hornear
- ½ cdta Bicarbonato de soda
- ½ Taza (125ml) Jugo de mandarina
- 3 Cdas (35gr) Azúcar granulada para el almíbar
Instructions
- Cocinar las mandarinas en agua fría a fuego medio por 30 minutos o hasta que estén suaves. Drenar y dejar enfriar.
- Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).
- Partir las mandarinas en trozos grandes y mezclar con el aceite hasta que la fruta esté bien incorporada.
- Agregar los huevos, azúcar, crema agria y extracto de vainilla. Pulsar hasta que estén bien mezclados.
- Combinar la mezcla de mandarinas con la harina, polvo de hornear y bicarbonato. Mezclar hasta apenas combinar.
- Engrasar un molde bundt con aceite y harina.
- Verter la mezcla en el molde y hornear por 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Para el almíbar, cocinar el azúcar con agua por 10 minutos hasta que espese.
- Dejar reposar la torta en el molde por 5 minutos. Rocíar el jarabe caliente sobre la torta y dejar reposar 15 minutos más.
Notes
Asegurarse de pre calentar el horno y no sobre batir la mezcla después de añadir la harina.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: torta de mandarina, postre, fácil, esponjosa, cítrica