Description
Deliciosa torta de zanahoria húmeda, sazonada con especias cálidas y cubierta con un cremoso frosting de queso crema, ideal para celebraciones y meriendas.
Ingredients
Scale
- 2 Tazas (280g) Harina de trigo (Todo uso)
- 1½ cdtas Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato de soda
- ½ cdta Sal
- 1 cdta Canela en polvo
- ¼ cdta Jengibre molido
- ¼ cdta Clavos molidos
- ¼ cdta Nuez moscada molida
- 1 Taza (200g) Azúcar granulada
- 1 Taza (150g) Azúcar morena
- 1½ Tazas (375ml) Aceite de girasol
- 4 Huevos (Medianos)
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- Ralladura de una naranja (Mediana)
- ½ Taza (40g) Coco rallado
- 4 Tazas (400g) Zanahoria rallada
- ½ Taza (80g) Uvas pasas
- 3 Tazas Frosting de queso crema
Instructions
- Precalentar el horno 15 minutos antes a 180 °C / 350 °F.
- Preparar 2 moldes redondos de 20 cm con bandas para hornear.
- Lavar, pelar y rallar las zanahorias finamente.
- En un tazón mediano, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las especias. Reservar.
- En un tazón grande, mezclar el azúcar morena, el azúcar granulada, los huevos, el aceite de girasol y el extracto de vainilla hasta que quede homogéneo.
- Agregar las zanahorias ralladas y el coco a los ingredientes húmedos y mezclar con movimientos envolventes.
- Cubrir las uvas pasas con harina y mezclarlas con la mezcla de ingredientes secos.
- Unir los ingredientes secos a la mezcla húmeda con movimientos suaves y envolventes.
- Verter la masa en los moldes preparados y golpear suavemente para eliminar burbujas de aire.
- Hornear por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.
- Aplicar 4 cucharadas de frosting entre las dos capas de torta y decorar con el frosting restante.
Notes
Se puede refrigerar hasta 4 días o congelar hasta 2 meses. Asegúrate de cubrir la torta para evitar que absorba olores.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: torta de zanahoria, pastel, postre, receta fácil, cocina casera