Description
Una deliciosa torta de zanahoria fácil de hacer, húmeda y con especias cálidas.
Ingredients
Scale
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo (Todo uso)
- 1½ cdtas Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato de soda
- ½ cdta Sal
- 1 cdta Canela en polvo
- ¼ cdta Jengibre molido
- ¼ cdta Clavos molidos
- ¼ cdta Nuez moscada molida
- 1 Taza (200gr) Azúcar granulada
- 1 Taza (150gr) Azúcar morena
- 1½ Tazas (375ml) Aceite de girasol
- 4 Huevos (Medianos)
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- Ralladura de una naranja (Mediana)
- ½ Taza (40gr) Coco rallado
- 4 Tazas (400gr) Zanahoria rallada
- ½ Taza (80gr) Uvas pasas
- 3 Tazas Frosting de queso crema
Instructions
- Precalentar el horno 15 minutos antes a 180 °C / 350 °F.
- Preparar 2 moldes redondos de 20cm con bandas para hornear. Reservar.
- Lavar, pelar y rallar las zanahorias finamente.
- En un tazón mediano, tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, jengibre, nuez moscada y clavos molidos. Reservar.
- En un tazón grande, mezclar el azúcar moreno, azúcar granulada, huevos, aceite de girasol y extracto de vainilla. Batir hasta que estén incorporados.
- Agregar las zanahorias ralladas y el coco a la mezcla de ingredientes húmedos y mezclar suavemente.
- Añadir las uvas pasas a la mezcla de la harina y mezclar bien.
- Añadir la mezcla de ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la masa en los moldes preparados y golpear suavemente sobre la mesa para eliminar burbujas de aire.
- Llevar al horno y hornear por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde por unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Agregar 4 cucharadas de frosting de queso crema sobre el pastel y decorar con el resto del frosting.
Notes
Si no tienes aceite de girasol, usa otro aceite neutro. El coco rallado es opcional.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: torta de zanahoria, postre, fácil, especias, cocina casera