Description
Una deliciosa torta de zanahoria casera, perfecta para celebraciones y meriendas, que ofrece una textura húmeda y un frosting cremoso.
Ingredients
Scale
- 2 Tazas (280g) Harina de trigo (Todo uso)
- 1½ cdtas Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato de soda
- ½ cdta Sal
- 1 cdta Canela en polvo
- ¼ cdta Jengibre molido
- ¼ cdta Clavos molidos
- ¼ cdta Nuez moscada molida
- 1 Taza (200g) Azúcar granulada
- 1 Taza (150g) Azúcar morena
- 1½ Tazas (375ml) Aceite de girasol
- 4 Huevos (Medianos)
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- Ralladura de una naranja (Mediana)
- ½ Taza (40g) Coco rallado
- 4 Tazas (400g) Zanahoria rallada
- ½ Taza (80g) Uvas pasas
- 3 Tazas Frosting de queso crema
Instructions
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos.
- Preparar 2 moldes redondos de 20 cm con bandas para hornear.
- Lavar, pelar y rallar las zanahorias finamente.
- Tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, jengibre, nuez moscada y clavos molidos en un tazón mediano.
- En un tazón grande, mezclar el azúcar moreno, azúcar granulada, huevos, aceite de girasol y extracto de vainilla.
- Agregar las zanahorias ralladas y el coco a la mezcla de ingredientes húmedos y mezclar bien.
- Incorporar las uvas pasas a la mezcla de harina.
- Añadir la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar suavemente.
- Verter la masa en los moldes preparados y nivelar.
- Hornear por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar en los moldes antes de transferir a una rejilla.
- Agregar 4 cucharadas de frosting de queso crema sobre el pastel.
- Cubrir el segundo pastel con otra capa de glaseado.
- Decorar con el frosting restante.
Notes
Mantener el pastel refrigerado y consumir dentro de 3 a 4 días. Si deseas congelar, envuelve cada capa bien.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 39mg
Keywords: torta de zanahoria, pastel de zanahoria, postre, receta fácil