Description

Una tarta tradicional de masa suave y relleno cremoso de crema pastelera, perfecta para meriendas, celebraciones o disfrutar como postre clásico. Se puede aromatizar con vainilla o ralladura de limón.

Ingredients

Para la masa:
Harina de trigo (cantidad según consistencia deseada)
Mantequilla
Huevos frescos
Azúcar
Para el relleno (crema pastelera):
Leche
Yemas de huevo
Azúcar
Maicena (fécula de maíz)
Extracto de vainilla o ralladura de limón (opcional)

Instructions

Preparar la masa: Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien. Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa homogénea. Envuelve y deja reposar en la nevera durante 1 hora.
Elaborar la crema pastelera: Calienta la leche con vainilla (o ralladura de limón si prefieres). En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Añade la leche caliente poco a poco mientras mezclas. Vuelve al fuego y cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Deja enfriar.
Montaje y horneado: Divide la masa en dos. Forra un molde con una parte y añade la crema pastelera como relleno. Cubre con la otra mitad de masa. Pinta con huevo batido por encima. Hornea a 180 °C durante 35–40 minutos o hasta que esté dorada.
Reposar y servir: Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Sirve fría o ligeramente templada.

Notes

Puedes preparar la crema pastelera con antelación. Esta tarta también se puede espolvorear con azúcar glas antes de servir o acompañar con frutas frescas.

Prep Time: 30 minutos
Cook Time: 40 minutos
Category: Postre
Method: Horneado
Cuisine: Española

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 350
Sugar: 20g
Sodium: 120mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 35g
Fiber: 1g
Protein: 6g
Cholesterol: 100mg

Keywords: tarta de crema pastelera, postre tradicional, tarta casera, masa rellena, pastel de crema