Description
A quick and easy Mediterranean chicken tortilla recipe that’s packed with flavor and perfect for impressing friends or family.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 0.5 cucharadita de sal
- 0.25 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 tortillas grandes integrales
- 8 cucharadas de hummus
- 4 puñados de hojas de ensalada variadas
- 0.5 pepino, cortado en rodajas finas
- 8 tomates cherry cortados a la mitad
- 0.25 cebolla morada pequeña en tiritas finas
- 60 gramos de queso feta, desmenuzado (opcional)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
Instructions
- Calienta la parrilla a fuego medio.
- Aplica el aceite de oliva a ambos lados de las pechugas y espolvorea el ajo en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta.
- Cocina las pechugas sazonadas en la parrilla caliente por 6-7 minutos de cada lado hasta que alcancen 74°C.
- Deja que el pollo repose antes de cortarlo en tiras.
- Corta el pepino, tomates cherry y cebolla morada.
- Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas durante 20 segundos.
- Agrega dos cucharadas de hummus en el centro de cada tortilla.
- Distribuye las hojas verdes, pepino, tomates y cebolla sobre el hummus.
- Suma las tiras de pollo y, si deseas, el queso feta. Agrega un chorrito de jugo de limón.
- Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y enrolla. Corta cada una por la mitad y sirve inmediatamente.
Notes
Customize with additional toppings like chili flakes or different cheeses if preferred.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: tortilla, chicken, Mediterranean, easy recipe, healthy meal, quick dinner