Name: Tortillas Saladas de Lentejas Rojas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 taza de lentejas rojas secas; 3 tazas de agua; 1 cebolla mediana, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de comino en polvo; Aceite de oliva para saltear

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Por qué hacer esta receta

Las Tortillas Saladas de Lentejas Rojas son una opción deliciosa y saludable. Son perfectas para un almuerzo ligero o para acompañar tus comidas. Además, estas tortillas son ricas en proteínas y fibra gracias a las lentejas, lo que las convierte en una opción nutritiva. ¡Hacerlas es fácil y no se necesita mucho tiempo!

Cómo hacer Tortillas Saladas de Lentejas Rojas

Ingredientes:

1 taza de lentejas rojas secas
3 tazas de agua
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino en polvo
Aceite de oliva para saltear

Direcciones:

Enjuaga las lentejas bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola, hierve las lentejas en 3 tazas de agua a fuego medio. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que estén suaves.
Mientras las lentejas se cocinan, saltea la cebolla picada en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté transparente (unos 5 minutos). Agrega el ajo durante el último minuto.
Escurre el exceso de agua de las lentejas si es necesario. Mezcla las lentejas cocidas con la cebolla, el ajo y el comino hasta que esté ligeramente triturado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite o mantequilla. Vierte media taza de la mezcla por tortilla; cocina hasta que se formen burbujas (3-4 minutos), luego voltea y cocina hasta que esté dorada (2-3 minutos).
Sirve caliente con yogur o la salsa de tu preferencia.

Cómo servir Tortillas Saladas de Lentejas Rojas

Las Tortillas Saladas de Lentejas Rojas se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlas con yogur, guacamole, o una salsa picante. También son perfectas para usar como base para wraps o simplemente disfrutar solas.

Cómo almacenar Tortillas Saladas de Lentejas Rojas

Si te sobra alguna tortilla, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán bien por hasta 3 días. Para recalentarlas, simplemente caliéntalas en una sartén o en el microondas.

Consejos para hacer Tortillas Saladas de Lentejas Rojas

Asegúrate de enjuagar bien las lentejas antes de cocinarlas para quitar impurezas.
No dejes que las lentejas se cocinen demasiado, ya que podrían volverse muy blandas.
Puedes ajustar las especias a tu gusto, añadiendo más comino o incluso pimentón para darle un sabor diferente.

Variación

Si deseas hacer una versión más nutritiva, puedes añadir espinacas o kale a la mezcla antes de triturarla. Esto le dará un color verde vibrante y un extra de vitaminas.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar lentejas de otro color?
Sí, puedes usar lentejas verdes o marrones, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Puedo hacer las tortillas con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla y almacenarla en el refrigerador hasta por 2 días antes de cocinarlas.
¿Son aptas para veganos?
Sí, estas tortillas son totalmente veganas, ya que no contienen productos de origen animal.