Description

Falafel casero hecho con garbanzos y hierbas frescas, acompañado de una salsa cremosa de yogurt y pepino. Ideal como entrante, snack o plato principal vegetariano.

Ingredients

Scale

1 taza grande de garbanzos remojados
Perejil fresco
Menta fresca
Cilantro fresco
¼ de cebolla chica
1 diente de ajo
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de polvo de hornear

Para la salsa:

¼ de pepino rallado
2 cucharadas de yogurt natural
1 cucharada de queso crema

Instructions

Procesa los garbanzos con las hierbas, cebolla, ajo, comino y polvo de hornear hasta formar una masa densa (no líquida).
Forma pequeñas bolitas o discos con la mezcla.
Cocina en sartén con apenas aceite hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
Mezcla el yogurt con el pepino y el queso crema hasta integrar bien.
Sirve los falafel con la salsa como dip, en pan pita o con ensalada fresca.

Notes

Si deseas una textura más crujiente, puedes hornearlos a 200 °C durante 20 minutos o cocinarlos en freidora de aire. El falafel también se congela muy bien antes de cocinar.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 15 minutos
Category: Entrantes
Method: Sartén
Cuisine: Medio Oriente

Nutrition

Serving Size: 2 piezas con salsa
Calories: 120
Sugar: 2g
Sodium: 180mg
Fat: 5g
Saturated Fat: 1.2g
Unsaturated Fat: 3.5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 14g
Fiber: 3g
Protein: 5g
Cholesterol: 5mg

Keywords: falafel casero, garbanzos, receta vegetariana, salsa de yogurt, comida árabe