DIFUNDIR AMOR

Por qué hacer esta receta

Las Verduras Salteadas Saludables son una opción perfecta para quienes buscan una guarnición rápida, sabrosa y nutritiva. Esta receta destaca por su simplicidad y versatilidad, ya que puedes utilizar las verduras que tengas en casa. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales en tu dieta de forma deliciosa.

Cómo hacer Verduras Salteadas Saludables

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de aguacate/mantequilla)
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla pequeña, en rodajas finas
1 pimiento, en rodajas
1 calabacín, cortado en medias lunas
1 taza de floretes de brócoli
1 zanahoria mediana, en tiras o en rodajas finas
½ taza de guisantes
½ taza de champiñones, en rodajas
Sal y pimienta negra, al gusto
1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
1 cucharadita de vinagre balsámico o salsa de soja (opcional)
Toppings opcionales: nueces tostadas, semillas, hierbas frescas, parmesano rallado

Direcciones

Preparar las verduras: Lava, pela (si es necesario) y corta todas las verduras en piezas uniformes.
Calentar la sartén: Coloca una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite.
Cocinar los aromáticos: Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe de 1 a 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añadir las verduras más duras: Añade las zanahorias y el brócoli primero; cocina durante 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente.
Añadir las verduras más blandas: Agrega el pimiento, el calabacín, los champiñones y los guisantes; saltea otros 4-5 minutos hasta que estén tiernos-crujientes.
Sazonar: Agrega sal, pimienta y los condimentos opcionales (jugo de limón, vinagre balsámico o salsa de soja).
Finalizar y servir: Mezcla bien y decora con hierbas, semillas o nueces. Sirve inmediatamente para una mejor textura.

Cómo servir Verduras Salteadas Saludables

Las Verduras Salteadas Saludables se pueden servir solas como un acompañamiento o mezcladas con arroz, quinoa o pasta. También son una gran base para un plato principal si deseas añadir proteínas como pollo, tofu o pescado.

Cómo almacenar Verduras Salteadas Saludables

Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescas por 2-3 días. Para recalentar, simplemente usa el microondas o calienta en la sartén a fuego medio.

Consejos para hacer Verduras Salteadas Saludables

Intenta usar verduras frescas y de temporada para un mejor sabor y nutrición.
No sobrecargues la sartén para que las verduras se cocinen de manera uniforme.
Experimenta con diferentes hierbas y especias para variar el sabor.

Variación

Puedes cambiar las verduras según tus preferencias o lo que tengas a mano. Por ejemplo, añadir espárragos o col rizada puede aportar un nuevo sabor y textura a la receta.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, puedes usar verduras congeladas, pero es posible que necesiten un poco más de tiempo de cocción.

2. ¿Es esta receta vegana?
Sí, las Verduras Salteadas Saludables son completamente veganas si omites el queso parmesano.

3. ¿Puedo hacer esta receta en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinar las verduras en una freidora de aire siguiendo las instrucciones del fabricante, ajustando el tiempo según sea necesario.