Description
Un gratin de polenta façon lasagnes, alternant couches de polenta crémeuse, garniture savoureuse (viande, légumes ou poisson) et fromage fondant. Idéal pour un dîner familial ou un repas végétarien nourrissant.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de polenta (instantanée ou traditionnelle)
- 4 tasses d’eau ou de bouillon (volaille ou légumes)
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 tasse de fromage râpé (parmesan, mozzarella ou mélange)
- 1 œuf (optionnel, pour une texture plus fondante)
- 2 tasses de garniture au choix (bolognaise, légumes sautés, épinards, thon…)
- 1 tasse de sauce tomate maison ou du commerce
- Fromage râpé pour gratiner
Instructions
- Cuisson de la polenta : Portez l’eau ou le bouillon à ébullition avec le sel. Versez la polenta en pluie tout en remuant. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que la polenta épaississe (environ 5 minutes pour la version instantanée).
- Crémer : Hors du feu, ajoutez le fromage râpé et l’œuf (si utilisé). Bien mélanger.
- Montage : Dans un plat à gratin huilé, étalez une première couche de polenta. Ajoutez une couche de garniture (viande, légumes, etc.), puis un peu de sauce tomate. Recouvrez d’une seconde couche de polenta.
- Finition : Terminez par une couche de sauce tomate et du fromage râpé.
- Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.
- Repos : Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Notes
Parfait pour recycler un reste de sauce bolognaise ou de ratatouille. Se décline aussi en version végétarienne avec courgettes, champignons, épinards ou poêlée de légumes d’été. Peut se préparer à l’avance et se réchauffer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal / Gratin
- Method: Four
- Cuisine: Italienne / Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 370
- Sugar: 4g
- Sodium: 520mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 55mg
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