Description
Una deliciosa zarzuela de pescado y marisco, fácil de preparar y llena de sabores mediterráneos.
Ingredients
Scale
- 600g de rape o merluza
- 300g de mariscos variados (mejillones, calamares, gambas)
- 1 litro de fumet de pescado
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados.
- Agrega los tomates pelados y picados, cocinando a fuego medio hasta que se ablanden.
- Incorpora el rape o merluza, los mariscos y la hoja de laurel, y mezcla bien.
- Vierte el fumet de pescado y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Rectifica la sal si es necesario y sirve caliente, decorado con perejil fresco.
Notes
Siempre prueba la comida para ajustar el sabor. Puedes sustituir ingredientes según disponibilidad.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Zarzuela, Pescado, Marisco, Receta Mediterránea, Fácil, Rápida